Club Sciences - Collège Marcel Roby

"La Cuisine Scientifique"

En vente au bureau de la Vie Scolaire Au prix de 7€

ou en nous contactant : physique-roby@wanadoo.fr





Pour sa troisième année d’existence, le Club Sciences du collège Marcel Roby, s’est cette fois intéressé aux rapports entre les Sciences et la gastronomie.
Aidés de leurs enseignants, et du chef cuisinier du collège, les élèves du Club Sciences ont tenté de résoudre le problème suivant :

Quand je cuisine, je fais des Sciences et quand je fais des Sciences, je peux expliquer la cuisine.

 Le livre « La Cuisine Scientifique » présente l’ensemble des travaux des élèves du Club Sciences (recettes, expériences, …). Ainsi nos vingt scientifiques en herbe expliquent les phénomènes qui se déroulent dans nos assiettes.
A travers une trentaine de recettes, on peut découvrir les différents types d’aliments, diverses réactions chimiques qui se déroulent lors de l’élaboration d’une recette et dans notre corps à chaque fois que nous dégustons un bon repas.

On pourra également trouver dans ce livre, le secret du goût, de la digestion,… mais également des expériences originales à réaliser chez soi dans une rubrique intitulée « Pour en Savoir Plus ».

« La Cuisine Scientifique » présente d’une manière inédite la cuisine du quotidien : chaque recette est accompagnée d’un ou plusieurs commentaires qui vous éclairent sur les mystères de la cuisine…